Sedang mencari inspirasi resep sup iga kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup iga kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup iga kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sup iga kambing yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sup kambing or sop kambing is a mutton soup from maritime southeast asia, commonly found in Indonesian and Malaysian cuisine. Langkah Langkah Membuat Soup tulang iga kambing Resep Sup Iga Kambing. Haluskan bumbu semua bumbu dengan menggunakan blender.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sup iga kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Bunda bisa menyiapkan Sup Iga Kambing menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sup Iga Kambing:
- Siapkan 500 gr tulang kambing
- Ambil 1 buah wortel
- Gunakan 1 buah kentang
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 2 tangkai daun bawang dan seledri
- Sediakan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 sdt kayumanis
- Siapkan 1 butir cengkeh (optional)
- Ambil 3/4 sdt merica (sesuai selera)
- Ambil secukupnya air
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula pasir
Menikmati sup iga kambing dengan kuahnya yang bening terasa sangat segar. Jangan lupa untuk meyertakan acar ketimun sebagai pelengkapnya. Sebelum proses pembakaran, sebaiknya iga kambing direbus terlebih dulu menggunakan panci bertekanan tinggi dengan menambahkan daun salam, serai, dan kunyit untuk menghilangkan bau prengus. Selain itu, campuran bumbu ini juga dapat menghilangkan efek lengket akibat lemak dari iga.
Langkah-langkah membuat Sup Iga Kambing:
- Tuang air ke dalam panci. Masukkan tulang iga, tambahkan jahe, serai, daun jeruk. Masak hingga mendidih. Tutup panci tidak terlalu rapat, kecilkan api, masak hingga empuk.
- Sembari menunggu empuk, kupas bawang merah, bawang putih, kentang, wortel, daun loncang, seledri dan persiapkan bumbu2 lainnya. Lalu cuci tiriskan. Potong kentang, wortel, daun loncang dan seledri sesuai selera. Geprek bawang merahnya.
- Panaskan sedikit minyak untuk menggoreng bawang putih utuh. Jadi di sini aku untuk bumbunya gak digongso karena kurang begitu suka kalo untuk per sup an bumbunya digongso 😁 (sekali lagi ini selera yaa, kalo kaian mau bawang putih dan merahnya digongso boleh banget ko..) 😉. Nah kalo sudah terlihat matang angkat bawang putihnya, tiriskan. Setelah itu, lumatkan selagi hangat.
- Masukkan bawang merah yang sudah digeprek ke dalam panci beserta bawang putih yang sudah dilumatkan tadi. Tambahkan kayu manis, cengkeh, merica, gula pasir, dan terakhir garam.
- Lalu setelah ini masukkan sayurannya. Pertama kentang karena teksturnya paling keras. Ketika sudah hampir empuk, masukkan wortelnya. Aku sukanya tidak terlalu overcook yaa untuk wortelnya. Nah kalo kira2 sudah hampir matang terakhir masukkan daun loncang dan seledrinya. Lalu cek rasa.
- Welaaaah.. sup iga kambing sudah siap untuk dihidangkan. Last but not least.. jangan lupa taburkan bawang goreng untuk menambah cita rasa. 😋
- Sembari menunggu
Masukkan iga yang telah dibakar bersama dengan sayura dan masak hingga sayuran matang. Sup kambing atau sup kambing merupakan sup kambing yang lazim dijumpai dalam hidangan Indonesia dan Malaysia. Sop iga sapi biasanya terdiri dari iga, kentang, wortel, dan kaldu bening, sop ini biasa di makan bersama nasi putih dan sambal. Sop kaki kambing dan sop kaki sapi memang masakan Betawi, tetapi varian umum yang biasa dijual di Surabaya adalah sup yang kaya dengan kelapa atau di tambahkan dengan susu kelapa. Katanya supnya seger dan ga bau prengus (khas mbek).
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sup Iga Kambing yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
