Sedang mencari ide resep jangan tempe lombok ijo (a.k.a sayur tempe cabe hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jangan tempe lombok ijo (a.k.a sayur tempe cabe hijau) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jangan tempe lombok ijo (a.k.a sayur tempe cabe hijau), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan jangan tempe lombok ijo (a.k.a sayur tempe cabe hijau) yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Jangan lombok tempe (sayur cabe ijo) enak lainnya. Sayur tempe tahu cabe/lombok hijau ini biasa disebut 'jangan ndeso' atau sayur desa. Gurih santan dan pedas dari cabe hijau membuat hidangan yang satu ini paling dicari saat berkunjung ke desa di Jawa Tengah.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat jangan tempe lombok ijo (a.k.a sayur tempe cabe hijau) yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Jangan Tempe Lombok Ijo (a.k.a Sayur Tempe Cabe Hijau) menggunakan 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Jangan Tempe Lombok Ijo (a.k.a Sayur Tempe Cabe Hijau):
- Ambil 1 papan tempe (lebih enak yg semangit/tempe yg sdh tua)
- Gunakan 65 ml santan instan (sy : kara)
- Siapkan Secukupnya Pete (optional), potong2
- Sediakan 6 bh cabe hijau besar, potong2 serong, spt di sayat
- Siapkan Secukupnya cabe rawit (sesuaikan selera), utuh/potong jd 2
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Ambil 1 jempol lengkuas, digeprek
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula (seujung sdm)
- Ambil Secukupnya Penyedap (Ajinomoto, optional)
- Sediakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak utk menumis
- Ambil 🌠Bumbu Uleg (kasar) :
- Ambil 8 bh Bw merah
- Ambil 5 siung Bw putih
Kalau browsing-browsing masakan ini ada juga yang khas Gunung Kidul Yogyakarta. Namun, bedanya mereka memakai lombok ijo (cabai hijau). Beberapa resep menggunakan tempe dan tahu, kacang panjang dan ebi. Resep lezat dan sederhana dari Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Jangan Tempe Lombok Ijo (a.k.a Sayur Tempe Cabe Hijau):
- Siapkan semua bahan
- Potong2 tempe, kmdn rebus/kukus.
- Sambil menunggu tempe di rebus, tumis bw merah, bw putih hingga harum. Stlh itu masukkan cabe rawit, lengkuas & daun salam. Tumis sebentar kmdn tuang bumbu tumisan kedalam panci rebusan tempe.
- Tambahkan santan & air aduk rata. Sesekali diaduk spy santan tdk pecah.
- Setelah santan mendidih, bumbui garam, gula & penyedap. Koreksi rasa.
- Kecilkan api, masukkan cabe hijau, masak hingga tempe lunak & bumbu meresap. 5 mnt sblm diangkat, tambahkan Pete. Siap disajikan 😉
- Note : ⚪tempe bisa di gr setengah matang dahulu spy tdk mudah hancur saat dimasak. ⚪atau bisa jg di kukus/rebus spy cpt empuk. Tergantung selera ya Krn sy suka tempenya empuk/lunak serta bumbu meresap.
Potong sawi sesuai selera kmd cuci bersih. Haluskan ketumbar, cabe, kemiri, bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Nah sayur yang paling sering muncul adalah jangan lombok alias sayur cabai. Kakek saya, Mbah Lanang, penggemar berat jangan lombok.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan jangan tempe lombok ijo (a.k.a sayur tempe cabe hijau) yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
