Lagi mencari ide resep sayur bening gambas / oyong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur bening gambas / oyong yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur bening gambas / oyong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sayur bening gambas / oyong yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Oyong atau yang biasa di sebut gambas, merupakan salah satu bahan masakan yang kaya akan vitamin dan nutrisi. Selain itu, cara membuat sayur oyong ini juga terbilang cukup mudah praktis, sehingga sajian ini bisa dijadikan salah satu menu harian di rumah. Sayur oyong paling sering dimasak sebagai sayur bening, sup ataupun ditumis.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sayur bening gambas / oyong yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Sayur Bening Gambas / Oyong memakai 9 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sayur Bening Gambas / Oyong:
- Sediakan 1 buah gambas/oyong (yang ukurannya panjang sekali 😅)
- Siapkan 1 buah wortel (buat pemanis aja)
- Sediakan Segenggam tauge (resep aslinya pake kacang polong)
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Ambil 3 buah bawang putih
- Gunakan 1,5 sdm gula pasir
- Sediakan 1,5 sdt garam kasar
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 700 ml air
Tp sayur ini hanya dengan sayuran dan bumbu yg sederhana yaitu bawang putih,bawang merah,garam,gula dan kaldu bubuk. Udah siang tukang sayur belum lewat-lewat, padahal perut udah keroncongani. Dkulkas ada bahan oyong sama bakso, pas banget ada challenges perLABUan, langsung sikaat. Sayur oyong enak dinikmati pas hangat.
Cara membuat Sayur Bening Gambas / Oyong:
- Kupas bagian yang bergiri dari gambas, lalu potongi sesuai selera. Kemudian cuci bersih agar getahnya hilang dan nggak pahit. Kemudian kupas wortel, cuci bersih, lalu potongi. Jadikan satu tempat aja dengan gambas karna nanti masukinnya barengan. Sisihkan!
- Rebus air! Sambil menunggu air mendidih, irisi tipis bawang merah dan bawang putih. Kemudian masukkan ke dalam air. Masukkan juga gula, garam dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih!
- Masukkan gambas dan wortel. Tunggu sampai agak lunak, masukkan tauge. Masak sampai semuanya lunak. Tes rasa! Jika manis asinnya sudah pas, matikan api kompor. Siap dihidangkan… selamat mencoba! 😊
Oyong atau Gambas adalah sayuran berwarna hijau dan bentuknya memanjang. Kandungan dalam Oyong antara lain, vitamin, mineral, anti oksidan dan nutrisi lipid. Manfaat sayuran Oyong juga banyak diantara adalah mencegah penyakit mata, mencegah penyakit jantung, mencegah diabetes, nyeri otot dan baik untuk kulit. Gambas atau sayur oyong adalah tanaman yang tumbuh merambat, buahnya berbentuk panjang dengan tonjolan pada permukaan kulitnya, dan berwarna hijau. Kandungan mangan dalam sayur oyong berfungsi untuk mendukung proses glukoneogenesis.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur bening gambas / oyong yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
