Galbi tang [sop iga Korea]
Galbi tang [sop iga Korea]

Bunda sedang mencari inspirasi resep galbi tang [sop iga korea] yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal galbi tang [sop iga korea] yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Masakan Korea : Galbitang (Sop Iga Khas Korea)-Masakan khas Korea yang satu ini disebut Galbitang (갈비탕). Galbitang sendiri di Korea selatan termasuk menu masakan yang mewah dan biasanya disajikan dalam acara atau upacara khusus seperti acara atau resepsi pernikahan. Satu lagi menu khas Korea yang wajib Endeusiast coba, Galbi Tang atau Sup Iga Korea.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari galbi tang [sop iga korea], pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan galbi tang [sop iga korea] yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat galbi tang [sop iga korea] yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Galbi tang [sop iga Korea] memakai 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Galbi tang [sop iga Korea]:
  1. Gunakan 1 kg iga sapi
  2. Ambil 200 gr lobak (1 buah, dibagi 2, 1 bagian kaldu, 1 bagian isi)
  3. Sediakan 50 gr bawang putih (8 siung)
  4. Ambil 100 gr bawang bombay (1 siung besar)
  5. Ambil 30 gr jahe (seruas)
  6. Siapkan 40 gr daun bawang (bagian putih kaldu, hijau taburan)
  7. Siapkan 4 lembar daun salam
  8. Gunakan 2 buah kurma merah/biasa
  9. Sediakan 1 sdm kecap asin
  10. Siapkan 1 sdm arak masak (pengganti 1/2 sdm cuka masak, 1/2 sdm gula)
  11. Sediakan 1 sdm garam (bisa ditambah/dikurangi)
  12. Gunakan 1 sdm merica (sesuai selera)
  13. Gunakan pelengkap tambahan:
  14. Siapkan 1 keping bihun
  15. Siapkan 2 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)

Jadi di video kali ini saya berkesempatan membuat video ini supaya ketika saya tak lagi tinggal di Korea masih tetap. Banyak aktivitas yang bisa dilakukan di rumah saat Weekend, salah satunya dengan memasak. Bosan dengan menu yang itu saja, yuk coba resep Galbitang. Galbitang atau Sup Iga Korea sangat cocok jika dinikmati saat cuaca sedang hujan deras, karena jahe yang terdapat dalam sup ini yang dapat membuat.

Cara membuat Galbi tang [sop iga Korea]:
  1. Siapkan bahan2, cincang bawang putih, potong daun bawang (bagian hijau, sisihkan) lobak bagi menjadi 2
  2. Rendam iga selama 2 jam, setiap 30 menit buang airnya, ganti dg air baru, perhatikan air rendaman awal msh berwarna merah dan rendaman akhir sudah mulai bening, krn darah dr iga sdh mulai bersih
  3. Didihkan air lalu masukkan iga sapi bersama 4 lembar daun salam, saat mendidih kembali, buang airnya (daun salam jgn dibuang) cuci bersih iga, ganti dengan air baru utk merebus
  4. Rebus kembali bersama potongan lobak, bawang bombay, bawang putih dan daun bawang (bagian putihnya) bisa dg dipresto selama 30 menit atau rebus biasa hingga empuk, stl empuk angkat bahan2 pembuat kaldu, kalau perlu disaring
  5. Beri bumbu dan 1/2 bagian lobak yg tersisa.. koreksi rasa
  6. Siapkan bahan pendamping, rendam bihun, dadar telur lalu iris2
  7. Susun dalam mangkok, bihun, siram dg sop iga lalu hias dg telur dadar dan daun bawang (bagian hijau)

Galbitang (갈비탕) is a clear soup made with beef short ribs (galbi, 갈비). It's a hearty, nourishing soup with a delicate flavor. Galbi means rib and tang means soup- so it means rib soup?! lol In Korea, beef is used be very expensive (I believe it still is) and this Galbitang is very very special meal back then. My mom used to make with other cut of beef as well, since Galbi is one of the most expensive cut, so we all could have lots of beef meaty bites in our soup bowl! Iga sapi untuk sup iga sapi Korea sebaiknya pilih jenis iga yang pendek (short ribs) dengan lapisan lemak tipis.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Galbi tang [sop iga Korea] yang mudah di atas dapat membantu bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!