Mom sedang mencari ide soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto kikil kaki sapi (kuah bening), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto kikil kaki sapi (kuah bening) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening) menggunakan 29 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening):
- Ambil 🍴 Bahan kaldu
- Sediakan 500 gram kikil kaki sapi
- Ambil 1 batang seledri
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan 1 liter air
- Gunakan 🍴Bumbu halus
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 cm kunyit
- Ambil 🍴 Bumbu aromatik
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Sediakan 3 cm lengkuas, memarkan
- Sediakan 2 cm jahe, memarkan
- Gunakan 🍴Bumbu lain
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1/4 sdt kaldu jamur
- Ambil 🍴Pelengkap
- Siapkan Daun bawang, potong-potong
- Sediakan Kol, iris-iris, seduh air panas
- Ambil Tauge, seduh air panas
- Sediakan Acar timun (lihat resep)
- Siapkan Sambal
- Ambil Seledri
- Siapkan Potongan tomat
- Ambil Jeruk limau/jeruk nipis
Langkah-langkah membuat Soto Kikil Kaki Sapi (Kuah Bening):
- Rebus kikil kaki sapi sampai empuk bersama dengan seledri + daun bawang. Bisa pakai panci presto supaya lebih cepat empuk. Potong-potong kikil, masukkan kembali ke dalam kuah
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan kikil. Didihkan lagi
- Bubuhkan bumbu lain (garam dll). Koreksi rasa. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang
- Siapkan mangkok. Tata kol dan tauge di dalam mangkok, tuang kuah beserta kikil ke dalam mangkok. Sajikan soto bersama pelengkap
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto kikil kaki sapi (kuah bening) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
