Mom sedang mencari panduan lidah sapi (gyutan) sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lidah sapi (gyutan) sambal matah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lidah sapi (gyutan) sambal matah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lidah sapi (gyutan) sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lidah sapi (gyutan) sambal matah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lidah Sapi (Gyutan) Sambal Matah menggunakan 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lidah Sapi (Gyutan) Sambal Matah:
- Sediakan Bahan Utama
- Ambil 250 gr Lidah Sapi Slice
- Siapkan 2 sdm Saus Teriyaki / Bulgogi
- Ambil secukupnya Minyak Goreng dan Mentega
- Siapkan Bahan Sambal Matah
- Ambil 6 buah Cabai Rawit Merah (boleh ditambahkan jika suka pedas)
- Ambil 4 buah Bawang Merah
- Gunakan 2 tangkai Serai (ambil bagian putihnya saja)
- Sediakan 4 lembar Daun Jeruk (buang bagian tulang daunnya)
- Gunakan 1/4 buah Jeruk Nipis
- Ambil 1 sachet kecil Terasi ABC
- Sediakan 3-5 sdm Minyak Kelapa
- Gunakan secukupnya Garam, Gula, dan Penyedap
Cara menyiapkan Lidah Sapi (Gyutan) Sambal Matah:
- Marinasi lidah dengan saus teriyaki / bulgogi, lalu simpan sementara di dalam kulkas selama 15-20 menit.
- Siapkan bahan-bahan untuk membuat sambal matah, iris semua bahan tipis-tipis dan sisihkan ke dalam wadah / mangkuk. Tambahkan sejumput garam, gula, dan penyedap.
- Panaskan minyak kelapa, lalu setelah agak panas masukkan terasi. Hancurkan terasi sambil digoreng hingga wangi. Lalu siramkan semuanya langsung ke dalam bahan-bahan irisan sambal matah tadi selagi masih panas. Kucuri dengan jeruk nipis. Aduk-aduk hingga rata, sisihkan.
- Keluarkan lidah yang sudah dimarinasi dari kulkas. Siapkan non-stick pan / teflon. Panaskan mentega dan minyak goreng ke dalam non-stick pan / teflon tersebut. Lalu fry lidah tiap lembar sambil dibolak-balik hingga matang, sisihkan ke dalam piring.
- Siramkan sambal matah tadi ke atas lidah sapi yang sudah matang, sajikan dengan nasi hangat dan lebih nikmat bila ditambahkan telur ceplok.
- Selamat menikmati.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lidah sapi (gyutan) sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
