Lagi mencari panduan asem-asem pedas daging kambing/sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem-asem pedas daging kambing/sapi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai. Rasa asam berasal dari larutan asam Jawa dan tomat hijau. Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asem-asem pedas daging kambing/sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan asem-asem pedas daging kambing/sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asem-asem pedas daging kambing/sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi menggunakan 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi:
- Gunakan 1-2 kg kambing/sapi, pilih bagian ada tulangnya untuk rasa kaldu
- Gunakan 1 buah bawang bombay dirajang tipis
- Sediakan 6 butir Bawang merah dirajang tipis
- Siapkan 3 butir Bawang putih dirajang tipis
- Siapkan 5 cabe merah besar/keriting (sesukanya yang mana) dipotong kecil
- Siapkan 10 cabe rawit utuh
- Gunakan 5 tomat hijau/merah dipotong dadu, buang isinya (atau bisa juga ditambah blimbing wuluh jika ada)
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya gula merah/putih
- Sediakan bumbu penyedap royco sapi/ayam (sesuaikan isi daging)
- Ambil secukupnya kecap manis
- Siapkan 1 buah asam jawa
- Siapkan Daun salam
- Sediakan Tambahan bahan sayuran: kentang, wortel, buncis dipotong kecil-kecil
Cara membuat Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi:
- Rebus daging/presto jika ingin empuk, sisihkan dipotong-potong sesuai selera. Air rebusan disimpan untuk kuah.
- Tumis semua bahan bumbu: bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe dengan minyak sedikit sampai harum
- Daging dan kuah dimasukkan dalam satu panci besar.
- Tumisan bumbu dicampurkan ke dalam panci daging dan kuah. Bahan pelengkap sayuran bisa ditambahkan juga.
- Tambahkan gula merah, garam, bumbu penyedap, kecap manis, asam jawa.
- Jika sudah terasa asam, manis dan asin menyatu, tunggu hingga mendidih untuk kemudian ditambahkan tomat/blimbing wuluh.
- Koreksi rasa dan selesai dihidangkan. Paling nikmat dimakan saat panas-panas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Asem-asem Pedas Daging Kambing/Sapi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
