Resep Masak 55

Bunda sedang mencari ide rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso], mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso] menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Siapkan 1 kg daging sengkel sapi (saya: has dalam)
2. Gunakan 1,5 liter santan kental (saya: 2 liter)
3. Sediakan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk (bila perlu)
4. Ambil Bumbu cemplung
5. Siapkan 1 asam gelugur (saya: 5-7 mata asam jawa)
6. Siapkan 30 gr atau sekitar 3 batang serai
7. Gunakan 1 lembar daun kunyit
8. Ambil 4 lembar daun jeruk
9. Siapkan Bumbu halus
10. Sediakan 150 gr cabe keriting padang (saya: 50 gr cabe keriting + 100 gr cabe merah besar yang dibuang bijinya supaya tidak terlalu pedas)
11. Gunakan 40 gr bawang putih
12. Ambil 40 gr bawang merah (saya: 60 gr)
13. Ambil 30 gr kemiri
14. Siapkan 1 gr cengkeh
15. Sediakan 60 gr lengkuas

Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Sapi [Resep oleh Chef William Wongso]:

1. Potong daging berlawanan dengan arah serat dengan ketebalan 1-1,5 cm. (TIPS: metode ini saya dapat dari Chef Devina Hermawan, supaya memutus serat daging yang bertujuan agar daging lebih cepat empuk).
2. Blender semua bumbu halus.
3. Tuang santan dalam wajan. Tambahkan bumbu cemplung / aromatik. Kemudian tuang bumbu halus. Masak hingga santan pecah dengan sesekali diaduk.
4. Setelah santan pecah dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan potongan daging sapi. Tambahkan secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila diperlukan. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil-sedang sambil sesekali diaduk dan proses merendang berlangsung 😊
5. Gambar pertama adalah kondisi ketika daging dimasak selama 3 jam. Dan gambar kedua adalah kondisi ketika sudah 4 jam. Warnanya lebih menggelap dan bumbu terlihat memadat. (TIPS: jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rendang tidak gosong di bawah).
6. Menurut Chef William Wongso, untuk daging sapi lokal membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam agar tidak alot. Berikut adalah video daging rendang saya, tidak alot, tapi juga tidak hancur 😍 1. Selain itu, pemilihan santan harus tepat. TIPS dari saya, gunakan santan kelapa asli yang masih fresh dan belum masuk kulkas supaya santan bisa kental dan terkaramelisasi mjd lebih lezat 😍. Silakan mencoba 🥰🙏🏻

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rendang daging sapi [resep oleh chef william wongso] yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!