Bunda sedang mencari inspirasi sop iga sapi (iga panggang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sop iga sapi (iga panggang) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop iga sapi (iga panggang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sop iga sapi (iga panggang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sop iga sapi (iga panggang) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sop Iga Sapi (iga panggang) menggunakan 15 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sop Iga Sapi (iga panggang):
- Gunakan 250 gr (kurleb) iga sapi atau buntut sapi
- Sediakan 2 buah wortel, potong kasar
- Sediakan 2 buah kentang uk. sedang, potong kasar
- Gunakan 2 lbr daun bawang, potong kecil
- Gunakan 1 buah bawang bombay uk. sedang, potong2 besar
- Siapkan 3 buah cengkeh
- Ambil 3-4 cm kayu manis
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Siapkan 1/2 butir biji pala (parut)
- Ambil 2 Liter (kurleb) air bersih plus tambahan air secukupnya
- Siapkan secukupnya Garam dan lada
- Sediakan beri sedikit gula pasir
- Ambil secukupnya kaldu bubuk jamur
- Siapkan Bawang goreng sesuai selera utk garnish
- Ambil 1 buah tomat utk garnish
Cara membuat Sop Iga Sapi (iga panggang):
- Rebus kurleb 2 L air bersih pada panci sampai mendidih
- Panggang pada teflon iga sapi dg sedkt minyak, sambil diberi bumbu lada dan garam secukupnya utk memberi rasa yg mantap pada dagingnya. Panggang bolak balik setengah matang atau sampai warna daging memucat.
- Pada saat air pada panci sdh mendidih, masukkan iga yg sdh dipanggang tadi ke dalamnya. Tutup panci dan masak pada api kecil.
- Kira2 air sdh berubah warna (sdkt memutih) beri kayu manis, bunga lawang, cengkeh, dan biji pala yg diparut (sy dg parutan keju). Masak sampai air berkurang 1/3 panci.
- Jika air menyusut (tergantung pancinya😆) tambahkan airnya.. nah ini selera masing2 yah.. klo suka kaldu kental gak usah tambah terlalu bnyk air. Smkn lama dimasak smkn keluar kaldunya.
- Minyak bekas pemanggangan iga jangan dibuang yah.. kita pakai teflon yg sama utk memanggang bawang bombay, wortel, kentang. Asal wangi saja..gak usah sampai matang. Lalu masukkan pada panci.
- Tuang air kaldu dr panci ke teflon panas bekas masak tadi. Lalu tuang kembali ke panci. Tujuannya utk mengambil aroma barbeque yg menempel pada teflon. Yummm..😘
- Beri garam, kaldu, dan lada secukupnya. Tes rasa. Dan masak sampai sayur matang.
- Sajikan dg tomat potong, daun bawang, dan bawang goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sop iga sapi (iga panggang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
