Bunda sedang mencari panduan rendang sapi ala padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi ala padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang sapi ala padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi ala padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Hallo semuanya ini adalah resep rendang yang dipakai Ibu saya jualan nasi padang. Cara Membuat Rendang Padang: Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar. Rendang adalah salah satu menu masakan khas Indonesia tepatnya didaerah Padang yang memiliki rasa nikmat dan lezat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rendang sapi ala padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rendang sapi ala padang menggunakan 26 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rendang sapi ala padang:
- Siapkan 2 kg daging sapi bagian paha
- Siapkan 3-4 butir kelapa tua dijadikan 2liter santan encer, 1 liter kental
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 300 gr bawang merah
- Siapkan 1,5 bongkol/ 15 bawang putih
- Sediakan 2 sdt jinten
- Sediakan 1 biji pala
- Gunakan 2 sdt adas
- Gunakan 100 gr jahe/2 jahe
- Gunakan 4 cm kunyit
- Gunakan 200 gr lengkuas/5 buah
- Sediakan 5 kemiri sangrai
- Sediakan 400 gr cabe merah + keriting(kalo ga mau pedas skip cabai keriting)
- Gunakan 2 sdm ketumbar disangrai
- Sediakan 5 kapulaga sangrai
- Siapkan 3 bunga lawang
- Gunakan 1,5 sdm kayu manis, boleh yg batangan 1
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Sediakan 2 lembar daun kunyit
- Ambil 4 lembar daun salam
- Gunakan 8 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 batang sereh geprek
- Siapkan Bahan ambu- ambu :
- Siapkan 1/2 butir kelapa tua sedang diparut
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil secukupnya Garam gula
Langkah-langkah membuat Rendang sapi ala padang:
- Cuci bersih potongan daging lalu tiriskan di saringan.untuk 1 kg daging saya jadikan 25 sd 27 potong.
- Panaskan santan encer.setelah panas masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung.aduk- aduk sampai mendidj
- Masukkan daging yg sudah dipotong- potong. Aduk- aduk sampai mendidih jangan sampai santan pecah. boleh dengan api besar
- Setelah santan agak menyusut masukkan santan kental. Aduk- aduk terus jangan sampai santan pecah..dengan api sedang.
- Masukkan bahan ambu- ambu yang sudah disangrai sampai kecoklatan.
- Aduk terus sampai santan keluar minyak dan mengental. Kecilkan api.sambil diaduk.harus sabar jangan sampai rendang santannya mengerak diwajan.
- Matikan api…ambil bumbu cemplung daunnya,buang.sajikan rendang. Rajin dihangatkan ya dengan api kecil.supaya awet
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi ala padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
