Resep Masak 55

Bunda sedang mencari ide rendang sapi khas padang daging empuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang sapi khas padang daging empuk yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang sapi khas padang daging empuk, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rendang sapi khas padang daging empuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rendang sapi khas padang daging empuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang Sapi khas Padang daging empuk memakai 22 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rendang Sapi khas Padang daging empuk:

1. Gunakan Bahan Utama
2. Sediakan 1 kg Daging sapi
3. Ambil 2 butir kelapa parut (Jadi 2,5 liter santan kental & santan encer)
4. Ambil Bumbu Halus
5. Ambil 20 siung bawang merah
6. Siapkan 10 siung bawang putih
7. Gunakan 100 gr cabe merah besar / 4-5 buah
8. Gunakan 150 gr cabe keriting campur rawit / kalau pakai resep ini rasanya sedang, jika ingin lebih pesad tambahkan lagi ya
9. Siapkan 5 cm kunyit
10. Ambil 5 cm lengkuas
11. Ambil 5 cm jahe
12. Sediakan 6 butir kapulaga
13. Ambil 1/2 sdt ketumbar
14. Sediakan 1/2 sdt merica butir
15. Sediakan Bumbu Cemplung
16. Ambil 2 lembar daun kunyit
17. Gunakan 2 batang serah di belah lalu di geprek
18. Gunakan 5 lembar daun salam
19. Siapkan 10 lembar daun jeruk
20. Sediakan 5 cm lengkuas di geprek
21. Sediakan 1 1/2 Sdm Garam
22. Gunakan 1 Sdm Gula pasir

Cara membuat Rendang Sapi khas Padang daging empuk:

1. Cuci bersih daging kemudian tiriskan, Peras 2 kelapa jadikan 2,5 liter santan kental dan santan cuer
2. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung nya, Daun kunyit saya iris halus ya, tapi kalau teman-teman mau di ikat saja juga boleh
3. Untuk bumbu halusnya, saya blender sampai halus, Siapkan pan yg cekung dan cukup besar, beri minyak -/+ 5sdm (saya pakai minyak kelapa) lalu tumis bumbu hingga matang dengan api sedang saja
4. Masukkan bumbu cemplung nya, Aduk kembali sampai aroma aneka rempah nya keluar.
5. Masukkan santan nya, disini santan nya saya bagi menjadi 3X tuang ya. Kemudian aduk kembali sampai tercampur rata dan masukkan potongan daging 1. Proses pengadukan pun dimulai, pada tahap awal ini masih bisa ditinggal-tinggal ya, sesekali saja diaduknya. Jika sudah mulai tiris tuang lagi santan nya, sedikit-sedikit hingga habis dan daging menjadi empuk. Masukkan garam dan gula. 1. Ini saya sudah di tahap akhir, Pada proses ini jangan ditinggal-tinggal, harus diaduk terus karena kalau tidak akan lengket dan gosong bagian bawah nya. Untuk tingkat basah/kering nya rendang tergantung dari selera ya. Kalau saya suka yang sedang saja, masih basah tapi tidak berkuah gitu. Jika dirasa sudah cukup, matikan api. Dan jika sudah mulai dingin, ambil semua bumbu cemplung kemudian bisa lanjut di plating yah.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang sapi khas padang daging empuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!