Lagi mencari panduan tongseng sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng sapi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tongseng sapi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongseng sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tongseng Sapi menggunakan 32 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Sapi:
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Siapkan 2 buah tomat, belah
- Ambil 8 lembar kol, iris kasar
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris
- Siapkan Secukupnya air utk merebus
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Sediakan 5 buah cabai rawit
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/4 pala
- Ambil 7 buah kemiri, sangrai
- Sediakan 2 sdt ketumbar, sangrai
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan Sejumput jinten
- Ambil Bumbu lain:
- Gunakan 1500 ml santan cair
- Siapkan 4 sdm kecap manis
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Siapkan 1 ruas jahe, memarkan
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 3 buah kapulaga
- Siapkan 1 ruas kayumanis
- Sediakan 3 buah cengkeh
- Ambil 2 buah bunga lawang/pekak
- Gunakan 1,5 sdm gula jawa/aren
- Ambil Secukupnya garam, gulpas, dan penyedap rasa
- Sediakan 2 gelas air kaldu sapi (sisa rebusan)
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Sapi:
- Rebus daging hingga empuk. Sisihkan 2 gelas air kaldunya utk campuran kuahnya nanti.
- Sangrai kemiri dan ketumbar terlebih dahulu. Kemudian haluskan bersama bumbu halus yg lainnya.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai, dan gula jawa.
- Masukkan santan dan air kaldu. Kemudian masukkan juga bunga lawang, kapulaga, kayumanis, cengkeh. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Jika sudah mendidih, masukkan daging sapi dan kecap manis. Bumbui dengan garam, sedikit gulpas, dan penyedap rasa. Masak hingga kuah susut dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
- Terakhir masukkan kol, tomat, dan daun bawang. Masak kembali hingga kol menjadi empuk. Matikan api.
- Tongseng Sapi siap untuk disajikan. Selamat mencoba 😘❣️😍
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tongseng sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
