Resep Masak 55

Mom sedang mencari inspirasi bakso sapi kenyal, lembut (memakai daging frozen) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso sapi kenyal, lembut (memakai daging frozen) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso sapi kenyal, lembut (memakai daging frozen), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bakso sapi kenyal, lembut (memakai daging frozen) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakso sapi kenyal, lembut (memakai daging frozen) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen) memakai 29 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen):

1. Siapkan 500 gram daging (saya pakai bagian scotch fillet)
2. Sediakan 70 gram tepung tapioka(sekitar 5 sdm)
3. Sediakan 100 gram es serut (sekitar 8 sdm)
4. Siapkan 2 sdt garam
5. Ambil 1 sdt merica
6. Ambil 2 siung bawang putih, dihaluskan
7. Ambil 1 butir putih telur
8. Gunakan 1 sdt baking powder
9. Sediakan 3000 ml air,untuk merebus bakso
10. Siapkan bahan kuah:
11. Gunakan 2500 ml (diambil dari kuah bekas merebus bakso)
12. Gunakan 1 bongkah bawang putih (11-12 siung)
13. Ambil 1 batang seledri,utuh
14. Gunakan 1 batang daun bawang, utuh
15. Siapkan 1 sdm gula pasir
16. Gunakan 3 sdt garam
17. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk sapi
18. Gunakan pelengkap:
19. Ambil 1 buah mie kuning (70 gram)
20. Ambil 2 buah mie putih (120 gram)
21. Ambil 1 sdm bawang merah goreng
22. Gunakan 1 batang seledri, iris halus
23. Siapkan 1 batang daun bawang, iris halus
24. Ambil secukupnya pakcoy, bisa pakai sawi hijau
25. Siapkan secukupnya saos dan kecap
26. Sediakan secukupnya sambal
27. Gunakan bahan sambal: (rebus dan haluskan)
28. Gunakan 15-20 buah cabe rawit merah
29. Sediakan 2 siung bawang putih

Cara menyiapkan Bakso Sapi Kenyal, Lembut (Memakai Daging Frozen):

1. Siapkan semua bahan 1. Bahan bakso 2. Bahan kuah 3. Bahan pelengkap bakso
2. Potong2 daging, tujuannya agar mudah dihaluskan. Lalu masukkan ke dalam food processor, giling bersama es serut hingga halus. Lalu tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, bp dan bawang putih halus. Giling lagi sampai tercampur rata dan bener2 halus. Nb: saya pernah membuat lagi dan sebelum dibentuk saya taruh dimangkok lalu saya tutup pakai plastik kemudian saya masukkan ke kulkas 30-45 menit, hasilnya bakso lebih kenyal.
3. Bentuk bulat seperti ini. Ambil adonan, taruh ditelapak tangan lalu genggam dan dikeluarin diatara ganggaman jari telunjuk dan ibu jari. Ribett bangett bahasa saya 🙈
4. Didihkan air lalu masukkan bola2 daging, kecilkan api, biarkan bola2 daging mengapung. Siap diangkat.
5. Tumis bumbu halus, tambahkan gula garam dan kaldu bubuk. ambil air sisa rebusan bola2 bakso sebanyak 2500ml lalu tuang kedalam tumisan bumbu, tambahkan daun seledri dan daun bawang. Biarkan mendidih. Cicipi rasa, angkat. Note: jika mau kuah tanpa sisa2 bumbu, silakan disaring.
6. Sajikan bersama pelengkapnya.Tata mie putih dan mie kuning di mangkok, tata bakso di atasnya, beri pakcoy, daun bawang, seledri lalu tuang kuah bakso, taburi bawang goreng, beri sambal, kecap dan saos. Siap dihidangkan

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakso sapi kenyal, lembut (memakai daging frozen) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!