Lagi mencari ide resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ingredients for Opor Ayam - Chicken in Coconut Milk. Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of many Indonesian dishes from Central Java. Most families serve opor ayam and ketupat (rice cake in woven palm leaf pouch) to celebrate Lebaran (Idul Fitri, or Eid).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan opor ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam memakai 30 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Opor Ayam:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih
- Sediakan 500 ml santan kental
- Gunakan 500 ml santan encer
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 1 sdm ketumbar, sangrai
- Sediakan 5 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 butir pala
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm jahe
- Sediakan 2 cm kunyit
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Gunakan 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Siapkan Bumbu lainnya :
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 2 ruas lengkuas, memarkan
- Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- Sediakan 1 batang kayu manis
- Gunakan 2 buah kembang lawang
- Gunakan 2 butir kapulaga
- Siapkan 5 buah cengkeh
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sdm gula merah, sisir
- Sediakan 2 sdm air asam jawa
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Taburan :
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
Be the first to review this recipe. This mild Indonesian chicken curry usually served for special occasions such as Hari Raya Lebaran ( moslem's celebration after Ramadhan ). This recipe is popular in Java island. It's similar to curry, but it has light taste yet still delicious and aromatic.
Langkah-langkah membuat Opor Ayam:
- Goreng ayam setengah matang, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi gelap. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduk hingga daun rempah menjadi layu.
- Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan santan encer, masak hingga bumbu meresap Dan ayam matang sempurna.
- Tambahkan santan kental ke wajan berisi ayam yang telah empuk. Masukkan kaldu bubuk, gula, garam dan air asam jawa. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan keluar minyaknya. Test rasa, dan opor siap disajikan.
Besides as daily dish, Opor Ayam usually serve as 'a must have' dish during Eid ul-Fitr, the biggest moslem holiday in Indonesia. For more recipes related to Opor Ayam checkout Chicken Tetrazini, Kolhapuri Chicken, Chicken Makhani, Chicken Chettinaad. Out of State Jonathan Miles, Rouge Tomate. Opor ayam setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing. Beda opor Jawa Timur dan Jawa Tengah adalah pada opor Jawa Timur penambahan daun jeruk dan kunyit bakar pada bumbunya, sedangkan Jawa Tengah menggunakan gula kelapa yg agak banyak dan tidak pakai kunyit, sehingga opor Jawa Tengah cenderung.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
