Ayam tangkap khas aceh
Ayam tangkap khas aceh

Lagi mencari ide resep ayam tangkap khas aceh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap khas aceh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap khas aceh, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam tangkap khas aceh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

ID, BANDUNG - Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh, terdapat berbagai kuliner khas olahan ayam. Satu di antaranya yang paling terkenal di sana adalah ayam tangkap. Dari namanya saja, makanan yang satu ini sudah unik.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam tangkap khas aceh sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam tangkap khas aceh menggunakan 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam tangkap khas aceh:
  1. Siapkan 1 kg ayam pejantan/ayam kampung muda potong kcl2
  2. Ambil 1 lbr daun pandan, simpulkan
  3. Sediakan 2 tangkai daun kari/salam koja
  4. Ambil 1 ruas lengkuas, memarkan
  5. Sediakan 700 ml air kelapa
  6. Sediakan 1 sdm air asem jawa
  7. Sediakan Secukupnya garam
  8. Gunakan Bumbu halus :
  9. Ambil 3 siung bawang putih
  10. Sediakan 1 sdm ketumbar
  11. Gunakan 3 cm kunyit
  12. Ambil 1 sdt merica butiran
  13. Ambil Bahan tambahan :
  14. Sediakan 4 tangkai daun kari/salam koja, petik daunnya
  15. Sediakan 2 lbr daun pandan muda, potong 1 cm
  16. Gunakan 1 tangkai daun kunyit muda, buang tulangnya iris kasar
  17. Ambil 6 lbr daun jeruk muda, buang tulangnya
  18. Ambil 5 bh cabe ijo keriting, patah kasar
  19. Siapkan 5 bh cabe merah keriting, patah kasar (tambahan dr sy)
  20. Siapkan 1 btg serei, ambil putihnya iris serong
  21. Ambil Secukupnya minyak utk menggoreng

Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya. Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Menu kuliner ayam tangkap serta makanan khas Aceh lain telah terbukti lezat.

Cara menyiapkan Ayam tangkap khas aceh:
  1. Ini penampakan daun karinya
  2. Siapkan semua bahan, masukkan ayam ke dlm panci, tambahkan bumbu halus, garam, daun pandan, daun kari n lengkuas
  3. Tambahkan air kelapa n air asem jawa, aduk rata, ungkep sampai ayam empuk, lalu tiriskan
  4. Goreng dlm minyak panas api sedang, setelah 3/4 matang masukkan bahan tambahan, goreng sampai matang

Bahkan, Rumah Makan Hasan memiliki tiga cabang di Aceh yang menunjukkan tempat makan ini sangat rekomended. Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh. Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Ciri khas dari menu ayam tangkap ini dari segi pengolahan dan penyajiannya. "Dalam pengolahannya, ayam yang sudah dipotong dilumuri bumbu-bumbu rempah seperti cabe-cabean, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, asam jawa, ketumbar, kemiri, lengkuas, sirih, rajahan daun temurui dari aceh, dan dauh pandan," ujar Sandani. Resep Ayam Tangkap ini kami kategorikan ke dalam Masakan Daerah Aceh.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam tangkap khas aceh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!