Anda sedang mencari ide resep ayam bakar taliwang pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar taliwang pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar taliwang pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar taliwang pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. [ NOTE : English Subtitles is available for this video.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar taliwang pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Taliwang Pedas menggunakan 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bakar Taliwang Pedas:
- Ambil 1 ekor ayam ukuran kecil (600gr)
- Sediakan Air jeruk nipis
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula merah
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk/Penyedap rasa
- Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Sediakan 15 buah cabe merah keriting
- Ambil 10 buah cabe rawit merah/setan
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 buah tomat
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Siapkan Terasi sesuai selera (+/- 1 ruas jari)
Cara Membuat Ayam Bakar Pedas Manis: Setelah ayam dibersihkan, silahkan siapkan panci diatas kompor dan gunakan api yang sedang. Lalu rebus ayam dalam panci dengan memasukan bumbu halus dan masukan pula air kelapa, air asam jawa, serai, jahe, daun jeruk dan daun salam. Siapa bilang resep ayam bakar cuma pedas manis aja? nyatanya ada resep ayam bakar rica-rica, bumbu rujak, kalasan hingga taliwang kok! Suara.com - Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas Nusantara asal Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang memiliki rasa gurih dan pedas Ayam Bakar Taliwang.
Cara membuat Ayam Bakar Taliwang Pedas:
- Siapkan ayam. Belah bagian dada. Bekakak kan yah. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Kemudian cuci bersih.
- Panggang ayam lebih kurang 10 menit sampai agak kecoklatan sambil diolesi minyak goreng supaya tidak lengket (saya pake panggangan teflon,π). Angkat sisihkan.
- Siapkan bumbu-bumbu
- Haluskan bumbu-bumbu yang dihaluskan
- Siapkan penggorengan. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh.Tumis hingga harum.
- Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Tambahkan juga air.
- Masukkan ayam. Tambahkan air sampai ayam terendam bumbu. Koreksi rasanya yah.. Masak dengan api kecil/sedang agar bumbu meresap sempurna. Jangan lupa dibalik ya.. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Setelah matang, angkat ayam kemudian bakar sambil diolesi bumbu.
- Setelah matang angkat dan sajikan. Sebagai pelengkap saya buat sambel kemiri bawang putih.
Resep Ayam Bakar Kecap Gurih Pedas. Ini merupakan olahan ayam bakar paling populer dan paling banyak terdapat di rumah makan. Racikan masakan ayam khas daerah Sasak - Lombok ini bermula dari desa Karang Taliwang. Ayam bakar is an Indonesian and Malaysian dish, consisting of charcoal-grilled chicken. Ayam bakar literally means "roasted chicken" in Indonesian and Malay.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar taliwang pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
