Lagi mencari ide resep soto semarang ala bangkong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto semarang ala bangkong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Hari ini buka puasanya pengen masakan yang berkuah seger-seger gitu,akhirnya recook soto ayam ala Bangkong Semarang resepnya mbak Andika Shelly. Bangkong adalah nama perempatan jalan di kota Semarang. Bangkong sendiri merupakan nama lain dari katak yang berukuran besar.(sumbe.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto semarang ala bangkong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto semarang ala bangkong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto semarang ala bangkong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Semarang Ala Bangkong memakai 29 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Semarang Ala Bangkong:
- Sediakan 600 gr Dada Ayam
- Sediakan 3/4 Air (Panci ukuran 20cm)
- Ambil Secukupnya Garam dan Gula Pasir
- Siapkan Secukupnya Kaldu Ayam Bubuk (me : Royco)
- Siapkan Secukupnya Minyak Goreng dan Margarin
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 8 Siung Bawang Merah
- Siapkan 4 Siung Bawang Putih
- Sediakan 3 Butir Kemiri (Sangrai)
- Siapkan 3 cm Jahe
- Gunakan 3 cm Kunyit
- Ambil 2 sdt Ketumbar Bubuk
- Ambil 2 sdt Lada Bubuk
- Gunakan 1/4 sdt Pala Bubuk
- Gunakan Bumbu Rempah Tambahan
- Siapkan 3 Lembar Daun Jeruk
- Gunakan 3 Lembar Daun Salam
- Ambil 4 cm Lengkuas (Geprek)
- Ambil 2 Batang Sereh (Geprek)
- Ambil Pelengkap Soto
- Ambil Sohun (Rendam dlm air panas, kurleb 3menit lalu tiriskan)
- Sediakan Nasi
- Sediakan Kol (potong kecil tipis, celup dalam air mendidih. Tiriskan)
- Siapkan Tauge (celup dlm air mendidih. Tiriskan)
- Sediakan Secukupnya Bawang Putih Goreng (Potong bentuk kotak-kotak)
- Ambil 1 Batang Daun Bawang & Daun Seledri (Iris tipis/sesuai selera)
- Ambil 1 Buah Tomat (sy skip)
- Gunakan Secukupnya Jeruk Nipis/Jeruk Kasturi
- Siapkan Kecap Manis
Kata bangkong memang dikenal luas sebagai nama lain dari katak yang berukuran besar. Nah, pada kesempatan kali ini kami akan membagikan salah satu olahan soto ayam khas Semarang dengan ciri khas kuah bening yang sebut soto bangkong. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Soto Ayam Kuah Bening Khas Semarang yang mudah dan praktis dibuat di rumah. Soto ayam bangkong yg sangat enak lezat dan terkenal di kota semarang, posisinya dekat perempatan bangkong makanya dinamai soto bangkong.
Langkah-langkah membuat Soto Semarang Ala Bangkong:
- Siapkan panci lalu masukkan air, rebus dada ayam hingga matang dan keluar kaldunya. Sambil merebus ayam, siapkan bumbu-bumbu halusnya.
- Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dan sedikit margarin lalu tumis bumbu-bumbu halusnya kemudian masukkan daun jeruk dan daun salam (daun jeruk dan daun salam diremas dulu, agar aromanya keluar dan memberi rasa bumbu lebih mantap), lalu masukkan lengkuas dan sereh. Tumis hingga wangi.
- Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam panci yang berisi air rebusan ayam. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa, hingga pas. Lanjutkan memasak kuahnya hingga bumbu meresap pada ayam.
- Angkat ayam dari kuah, tiriskan. Lalu goreng dan suwir-suwir ayam. Kuahnya tetap dipanaskan. Sebelum disajikan, masukkan ke dalam kuah soto irisan daun bawang, bawang putih goreng, dan potongan tomat.
- Untuk penyajiannya, siapkan mangkok. Lalu tata nasi, sohun, kol, tauge, potongan tomat, dan suwiran ayam, lalu beri kuah. Kemudian taburi irisan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng lalu tambahkan kecap hingga pas sesuai selera. Sesuai saran dari empunya resep, untuk rasa yang lebih mantap, berani dalam memberi garam dan gula pada kuah soto.
- Makin mantap kalau ditambahkan sambal dan air perasan jeruk nipis. 😁 (Saya gak sempat bikin sambal, jadi hanya menambah 1 biji cabe rawit yg digeprek dalam mangkok saya) 😅
- Selamat mencoba 🥰
Soto bangkong is one of semarang famous kulinery. Tempat ini juga menyediakan banyak lauk tambahan seperti gorengan, bakwan, sate ayam dan perkedel yang bisa menambah serela makan. Soto menjadi salah satu kuliner yang khas dari Indonesia. Bahkan dari berbagai daerah memiliki soto yang khas lho seperti Soto Betawi, Soto Lamongan, Soto Kudus, Soto Banjar dan masih banyak lagi. Menilik dari Ibu Kota Jawa Tengah, Kota Semarang juga memiliki soto yang khas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto semarang ala bangkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
