Lagi mencari ide resep ayam kampung ungkep/goreng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kampung ungkep/goreng yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kampung ungkep/goreng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam kampung ungkep/goreng enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Untuk ayam kampung, gunakan air lebih banyak dibanding ayam negeri. Selain ayam goreng, ayam ungkep ini bisa diolah menjadi aneka resep lainnya, lho. Misalnya semur ayam, kalio ayam, dan rendang ayam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam kampung ungkep/goreng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa membuat Ayam Kampung Ungkep/Goreng memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Kampung Ungkep/Goreng:
- Ambil 1 ekor Ayam Kampung potong 6
- Siapkan 1 buah Jeruk Nipis
- Sediakan Bumbu Halus :
- Ambil 15 buah Bawang Merah
- Gunakan 4 siung Bawang Putih
- Gunakan 2 buah Kemiri
- Siapkan 1 jempol Jahe
- Sediakan 1 jempol Lengkuas
- Siapkan 1 jempol Kunyit
- Sediakan 1 Bungkus Royco
- Sediakan Secukupnya Garam
- Gunakan Bahan Pelengkap :
- Siapkan 1 batang Sereh
- Sediakan 2 lembar Daun Salam
- Sediakan 4 lembar Daun Jeruk
- Gunakan 1 sachet Ketumbar Bubuk Desaku
- Ambil 1 sachet Desaku Kunyit Bubuk (biar warnanya lebih kuning)
- Gunakan Minyak Goreng
- Ambil Air
Budidaya - Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam buras (bukan ras) yang sudah banyak diternakkan sejak jaman dahulu. Ayam kampung dipelihara hampir disetiap rumah, sebagai usaha sampingan pemeliharaan ayam kampung tidak dilakukan secara intensif. Resep Ayam Goreng - Ayam goreng tentu sangat nikmat dan disukai seluruh orang. Ayam negeri oke, ayam kampung jelas mau banget.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kampung Ungkep/Goreng:
- Cuci ayam sampai bersih lalu balurkan jeruk nipis dan garam agar tidak amis, diamkan 5-10 menit lalu cuci lagi
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng lalu masukkan bahan pelengkap dan tumis sampai harum
- Tambahkan air ke dalam tumisan secukupnya sampai air menutupi seluruh ayam, koreksi rasa asinnya dulu ya bund, karena kalau ungkep biasanya memakai banyak garam agar bumbu meresap
- Lalu masukkan ayam kampung ke dalam air ungkepan
- Masak 45 - 60 menit, setelah matang & empuk tiriskan.
- Goreng saat mau di makan/di sajikan
- Ayam ungkep bisa disimpan di freezer menggunakan plastik klip/tempat makan, awet sampai 1 minggu.
- Selamat mencoba mommy
Kali ini saya setor ayam goreng bumbu ungkep ala saya. Untuk membuat ayam goreng bumbu ungkep sangat mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, dan lainnya. Mengungkep ayam kampung lebih cepat. ayam ungkep goreng/copryight By Jacek Chabraszewski from Shutterstock. Daripada dimasak dengan panci biasa, cara sederhana yang bisa dilakukan untuk mengungkep ayam kampung agar empuk adalah dengan panci presto.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam kampung ungkep/goreng yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
