Anda sedang mencari ide resep palekko ayam / nasu manu' palekko yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal palekko ayam / nasu manu' palekko yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasu Palekko adalah salah satu makanan khas masyarakat Bugis sul-sel. Biasanya Nasu Palekko terbuat dari itik. Tapi karena saya susah cari itik, makax ganti.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari palekko ayam / nasu manu' palekko, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan palekko ayam / nasu manu' palekko enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah palekko ayam / nasu manu' palekko yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko menggunakan 15 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko:
- Ambil 1 ekor ayam atau 2 ekor bebek, potong-potong kecil
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan 1-2 batang Sereh
- Ambil 2 lembar Daun Salam
- Sediakan Secukupnya Garam
- Siapkan Secukupnya Asam jawa, palekko khas dengan rasa asamnya
- Gunakan Secukupnya Asam mangga, optional
- Ambil Bumbu Halus/Blender
- Sediakan 20 buah bawang merah
- Siapkan 10 buah bawang putih
- Ambil 40 buah Cabe merah
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas Jahe
- Ambil 1 ruas Lengkuas
Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko. Resep modifikasi dari punyanya ummu Himmah dan beberapa resep palekko di cookpad. Pedasnya ayam nasu palekko, makanan khas dari Makasar. When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer.
Langkah-langkah menyiapkan Palekko Ayam / Nasu Manu' Palekko:
- Setelah ayam dipotong-potong, peraskan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci.
- Marinasi bersama asam, garam, merica, dan bumbu halus kurang lebih 10 menit.
- Masukkan daun salam dan sereh, tambahkan air hingga menutupi menutupi seluruh ayam.
- Masak hingga air menyusut atau sisa sedikit. Koreksi rasa, jika sudah pas maka siap disajikan.
- Tips: kalau menggunakan ayam potong, jangan terlalu sering diaduk agar ayamnya tidak hancur.
Disebut nasu manu likku karena potongan-potongan ayam dimasak bersama lengkuas parut atau dicincang kasar. Berbeda dengan nasu palekko, nasu manu likku mengandalkan rasa gurih santan dan aroma khas lengkuas. Hal itu tidak berlaku pada nasu. Angkat ketika ayam sudah matang sempurna. Nikmati ayam nasu palekko dengan nasi hangat. #ChangeMaker with FIMELA.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat palekko ayam / nasu manu' palekko yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
