Sedang mencari ide resep ayam tangkap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tangkap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam tangkap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam tangkap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam tangkap menggunakan 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam tangkap:
- Sediakan 500 gr ayam kampung (me: bag. atas, bag. bawah buat ayam pandan)
- Siapkan secukupnya Daun kare
- Sediakan 2 lembar daun pandan, potong
- Ambil 3 buah cabe hijau keriting, potong
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting, potong
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris
- Siapkan 3 siung bawang merah, iris
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Ambil secukupnya Garam
Saat disajikan Ayam ini tampak unik, karena di piring juga ada banyak Daun pandan yang ikut tergoreng. Dilansir sari Tribunnews.com, disebut ayam tangkap karena nama yang disematkan oleh pemilik usaha rumah makan. Pasalnya pembeli bebas memilih ayam mana yang hendak disantap, baru kemudian ditangkap, dan diolah oleh koki untuk disajikan kepada si pemesan. Sama seperti namanya, cara menyantapnya juga unik.
Langkah-langkah membuat Ayam tangkap:
- Bersihkan dan siapkan ayam.
- Siapkan dedaunan. Daun pandan, daun kari, dan daun pandan.
- Siapkan bumbu-bumbu dan dedaunan yang akan digoreng setelah ayam digoreng setengah matang.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah untuk mengungkep ayam.
- Ungkep ayam bersama bumbu-bumbunya.
- Goreng ayam sampai warna kekuningan, masukan dedaunan, cecabean, dkk.
- Jika dirasa ayam telah menyoklat (ayam saya eksotis) angkat. Biarkan dedaunan dan cecabean kering, lalu angkat. Tiriskan. Namun jika bisa diangkat bersama-sama dari penggorengan, monggo silahkan diangkat aja sebelum eksotis dan dedaunan terlalu kering (agak pahit kalau terlalu kering).
- Taburkan dedaunan dan cecabean di atas ayam. Ayam tangkap siap dihidangkan.
Ayam tangkap dipotong kecil-kecil seukuran ibu jari yang disajikan dengan cabai hijau. Teknik menggoreng menjadi kunci kesuksesan memasak ayam tangkap. Tak perlu memasak sendiri, Anda bisa menikmati ayam tangkap paling enak di Aceh saat liburan ke propinsi istimewa ini lho! Nah, biar tidak penasaran, berikut rekomendasi Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam tangkap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
