Bunda sedang mencari inspirasi resep ayam koloke yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam koloke yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam koloke, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam koloke enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam koloke yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Ayam koloke menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam koloke:
- Ambil potong dadu Dada ayam, cuci bersih,
- Ambil 2 sdm tepung serbaguna ayam goreng tepung
- Ambil 3 sdm tepung tapioka
- Ambil 1 siung bawang putih (sangrai)
- Ambil 1/4 siung bawang bombay (potong kecil kecil)
- Sediakan 3 sdm saus tomat botolan
- Gunakan 1 sdm saus tiram
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu
- Ambil 1/2 wortel potong korek
- Gunakan 1/2 timun potong korek
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
- Ambil 1 sdt tepung maizena yg sudah dilarutkan air
Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Indonesia. Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis. Makanan ini sudah tersebar luas di beberapa daerah di Indonesia karena mampu menawarkan rasa yang begitu nikmat dan pas juga dengan lidah kita. Ayam koloke atau ayam kuluyuk merupakan masakan oriental dengan citarasa asam dan manis, ayam yang digunakan umumnya menggunakan ayam fillet untuk memudahkan menyantapnya.
Cara membuat Ayam koloke:
- Larutkan tepung serbaguna dengan air. Lalu rendam potongam ayam kurleb 15 menit
- Sambil menunggu, kita buat sausnya terlebih dahulu. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi
- Masukkan saus tomat dan saus tiram. Lalu tuang air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan wortel, dilanjutkan dengan timun
- Masukkan gula, garam dan kaldu. Koreksi rasa.
- Tuang air larutan maizena agar saus menjadi kental. Sisihkan
- Lanjut membuat ayam tepung nya. Siapkan panci yg terisi minyak dengan api kecil untuk menggoreng ayam
- Baluri ayam dengan tepung tapioka. Lalu digoreng sampai kuning keemasan. Tiriskan
Rasa asam bisa dihasilkan dari buah nanas atau pasta tomat dicampur menjadi satu membuat saus ayam koloke ini segar disantap menu makan siang. Koloke atau Ayam Kuluyuk atau Ayam Saus Asam Manis adalah tiga sebutan untuk satu masakan yang sama. Di Malang, kuliner berprotein hewani ini dikenal dengan nama Koloke. Entah kenapa disebut dengan nama unik tersebut. Yang pasti, ayam goreng tepung yang disajikan dengan saus asam manis ini merupakan salah satu makanan favorit saya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam koloke yang bisa bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
