Sedang mencari inspirasi resep koloke / ayam saus asam manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal koloke / ayam saus asam manis yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari koloke / ayam saus asam manis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan koloke / ayam saus asam manis yang enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Koloke merupakan masakan Cina yang renyah dengan bumbu asam manis yang enak. Yuk simak resep koloke ayam tersebut di sini. Lihat juga resep Ayam Asam Manis (Koloke) enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah koloke / ayam saus asam manis yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Koloke / Ayam Saus Asam Manis menggunakan 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Koloke / Ayam Saus Asam Manis:
- Gunakan Marinasi
- Sediakan 300 gram dada ayam fillet, potong bite size
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1/4 sdt lada
- Gunakan 2 siung bawang putih cincang
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1/2 sdt kecap asin
- Gunakan Coating
- Sediakan 1 buah telur
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 4 sdm terigu
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Siapkan 50-100 cc air
- Gunakan secukupnya Tepung tapioka
- Gunakan Minyak goreng
- Gunakan Saus Asam Manis
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang
- Sediakan Secukupnya nanas/tomat (saya pakai tomat)
- Siapkan 3-4 sdm saus tomat
- Sediakan 300 cc air
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula
- Siapkan 1/4 sdt lada
- Sediakan 2 siung bawang putih cincang
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan 1 sdt tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air (3 sdm)
Saus asam manis sangat multi fungsi, seperti untuk bahan campuran aneka olahan dan masakan, sebagai siraman, dan untuk topping berbagai makanan goreng-gorengan biasa maupun goreng tepung crispy renyah, misal ayam goreng, ikan goreng, udang goreng, cumi goreng, dan lain-lain. Bawang putih ditumis sampai harum lalu masukkan semua bahan saus yang lainnya Sajikan ayam koloke dengan saus asam manis yang telah disiapkan Perpaduan dari ayam goreng tepung yang gurih sangat nikmat disajikan bersama saus asam manis. Umumnya saus asam manis tersebut berisi potongan bawang bombay, wortel, brokoli dan juga buah nanas. Oh iya, walaupun ayam kuluyuk enak di sajikan bersama saus asam manisnya.
Cara membuat Koloke / Ayam Saus Asam Manis:
- Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, pijat2 ayam dan biarkan 15-30 menit sampai bumbu meresap.
- Siapkan bahan coating, campurkan semua bahan coating : terigu, telur, garam, lada dan air. Aduk rata. Sembari mencampur bahan coating, panaskan minyak. Taruh tepung tapioka di 1 piring tersendiri untuk pelapis luar.
- Setelah minyak panas. Lapisi ayam dengan bahan coating basah, lalu balurkan di tepung tapioka sampai merata. Jika minyak sudah panas, goreng sampai coklat keemasan. Tiriskan dan pisahkan
- Selanjutnya membuat saus asam manis : panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih. Setelah itu masukkan bawang bombay dan nanas/tomat. Setelah agak layu, masukkan air. Beri bumbu dan saus tomat. Setelah mendidih kecilkan api/matikan kompor. Masukkan perlahan air campuran tapioka sambil diaduk rata.
- Sajikan dan siap disantap. Saus bisa disiram langsung atau disajikan terpisah.
Hari ini saya berbagi bagaimana membuat koloke/ ayam asam manis pakai nanas yah. Koloke merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari China. Resep Koloke dari Dapur Kobe ini dijamin rasanya cocok dengan lidah orang Bahan utamanya menggunakan fillet ayam dan digoreng menggunakan Kobe Tepung Kentucky SuperCrispy dan disiram dengan saus asam manis. Koloke ayam jadi salah satu masakan Chinese food paling favorit di Indonesia. Masukkan saus ke dalam wok, biarkan beberapa saat hingga mendidih, lalu aduk hingga rata bersama sayuran.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat koloke / ayam saus asam manis yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
