Lagi mencari inspirasi resep laksa betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal laksa betawi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari laksa betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan laksa betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Resep Laksa Betawi Asli Enak Spesial - Laksa merupakan kuliner perpaduan unsur Melayu dan Tionghoa. Hidangan ini termasuk jenis makanan berkuah. Kuah Laksa terbuat dari santan yang dicampur dengan berbagai macam rempah-rempah.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat laksa betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Laksa Betawi memakai 20 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Laksa Betawi:
- Ambil Santan sekitar 2500 ml (dari 2 butir kelapa)
- Sediakan Daging/tetelan sapi (tapi jangan yang banyak lemak ya)
- Ambil 10 buah ceker ayam
- Siapkan 8-9 bawang putih
- Ambil 9-10 bawang merah
- Ambil 7 buah kemiri
- Gunakan 3 buah kunyit
- Ambil 3 buah temu mangga
- Siapkan 5 batang sereh
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Royco sapi
- Ambil Topping ::
- Ambil Bihun (aku pake merek AAA/segitiga) rebus
- Gunakan Telur rebus
- Ambil Kentang rebus
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Emping
- Sediakan Daun kemangi (opsional)
Resep Laksa Betawi Asli Sederhana - Laksa merupakan perpaduan hidangan Tionghoa dan Melayu. Konon katanya nama hidangan ini diambil dari bahasa Sanskerta yang berarti "banyak". Kata "banyak" tersebut merajuk pada banyaknya bumbu yang digunakan untuk membuat hidangan berkuah ini. Menurut sejarah, Laksa adalah makanan berjenis mie yang diberi bumbu sesuai kebudayaan peranakan.
Cara menyiapkan Laksa Betawi:
- Ini bentuknya temu mangga ya. Kalo di pasar, biasa dijual di tukang bumbu dapur atau tukang kembang yang buat kuburan itu.
- Rebus ceker dan daging/tetelan sapi hingga setengah matang. Buang airnya Sisihkan. (Lebih enak kalo pake bagian sandung lamur ya). Ini direbus duluan supaya kuah laksanya ga berbau ya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan temu mangga dengan blender.
- Siapkan wajan. Beri minyak. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, batang sereh, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Nanti akhirannya agak surut dan warnanya berubah lebih gelap ya.
- Panaskan santan hingga mendidih, sambil terus diaduk.
- Campurkan bumbu yang ditumis tadi dengan santan mendidih. Tambahkan ceker dan daging/tetelan sapi. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan royco sapi. Aduk rata. Masak hingga matang dengan api sedang (sekitar 10-15 menit) sambil sesekali diaduk. Jangan lupa cicipi rasanya. Matikan api.
- Siapkan mangkuk. Masukkan potongan ketupat, bihun rebus, telur rebus, dan kentang rebus. Tuang kuah laksanya.
- Jangan lupa tambahkan emping, rendang, bawang goreng, kemangi (opsional) dan sambal ^_^ makin enak dimakan kalo kuahnya panas yaa.
Namun yang dikenal di Indonesia adalah jenis laksa penang. Bentuk mie nya bulat putih dan sedikit tebal. Laksa betawi lazimnya berisi ketupat, telur, tauge pendek, daun kemangi, dan kucai. Today I am sharing my "friendly" laksa recipe with you. I have adapted the recipe so the taste appeals more to the western palate.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat laksa betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
