Lagi mencari inspirasi resep bubur ayam jakarta kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur ayam jakarta kuah kuning yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bubur ayam jakarta kuah kuning, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bubur ayam jakarta kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Bubur Ayam di Jakarta terkenal banget menjadi salah satu dish yang pas buat dimakan saat sarapan.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bubur ayam jakarta kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning menggunakan 27 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning:
- Sediakan BuBur:
- Siapkan 1,5 Cup beras (sy pake takaran cup tepung u/ kue)
- Siapkan 1 Sdm garam
- Gunakan 1 lbr daun salam besar
- Siapkan Sedikit kaldu ayam
- Siapkan Bahan Kuah Kuning:
- Sediakan 8 bh bawang merah
- Gunakan 6 bh bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari laos (saya laosnya di tunmbuk sampai halus)
- Sediakan 2 butir kemiri
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 1 lbr Salam & 1 sereh (geprek)
- Ambil secukupnya Gula & garam
- Sediakan 1/4 kg ayam fillet (diungkap bersama bumbu kuah)
- Gunakan Pelengkap:
- Gunakan Ayam Suir (ayam ungkep yg di goreng)
- Sediakan Kacang kedelai goreng
- Siapkan iris Daun bawang & Seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Telur puyuh (Optional aja)
- Ambil Sambal rawit cair
- Siapkan Kerupuk bantat / kerupuk bawang orange
- Siapkan Sambal:
- Siapkan 5 bh cabe rawit domba/ orange
- Siapkan 1 bh bawang putih
- Siapkan 150 CC air matang
Preheat oil in a large pot. Bubur ayam adalah makanan sedap dan lezat. Di Indonesia bubur ayam di buat dengan aneka bumbu dan hampir setiap daerah ada bubur ayam masing-masing. Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera.
Langkah-langkah membuat Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning:
- Beras kalo bisa di rendam dl pas malamnya atau minimal 2 jam sebelum masak bubur.. jd memudahkan bubur cepat jadi.
- Beras di rebus dengan 1 liter air, tambahkan daun salam dan 1 sdm garam, terus tambahkan air hingga kekentalan bubur yg di inginkan, angkat dan sisihkan.
- Blender semua bumbu kuah kuning kecuali Laos, salam dan sereh.
- Lalu masak bumbu halus beserta laos, salam dan sereh dengan 1/4 kg Ayam filet(utk ayam Suir) & 10bh telur puyuh rebus, jangan lupa koreksi rasa, setelah bumbu meresap ke ayam dan puyuh. Lalu angkat ayam dan goreng, lalu suir2. Puyuh bisa di tusuk2 k tusuk sate.
- Sisa ungkepan ayam di saring menjadi kuah kuning bubur.. bila terlalu sedikit bisa di tambahkan air dan di rebus kembali. Jangan lupa koreksi rasa lagi ya.. Krn kl nambah air biasanya rasanya juga berkurang.
- Sajikan bubur sesuai yg di inginkan dengan pelengkapnya + siram dengan kuah kuning dan kecap manis
- Untuk sambel bubur saya cm pake 5 bh cabe rawit domba dan 1 bh bawang putih.. di rebus dengan satu gelas air matang.. +-3 menit angkat dan ulek + tambahkan air panas/ rebusan cabenya.
Di beberapa kota Jakarta, melihat bubur ayam saat pagi hari sudah biasa. Dan versi bubur ayam yang paling populer dan banyak dijual adalah bubur ayam kuah kuning. Misalnya, Jakarta punya Bubur Betawi yang disiram kuah semur, sedangkan Bubur Sukabumi dan Cianjur menggunakan kuah kekuningan untuk Kurang lengkap rasanya membicarakan Bubur Ayam di Jakarta tanpa menyebut Ta Wan. Bubur Ayam Jakarta - pergikuliner.com. resep, bubur ayam, kering, tanpa, kuah, kuning, bandung, sederhana, jakarta, paling, enak, cara, membuat, cirebon, cina, bandung, buat, bahan, pelengkap, cakwe, tips, merebus, nasi, beras, tekstur, lezat, kuliner, masakan. Setiap resep bubur ayam berbeda-beda, seperti bubur ayam tanpa kuah, bubur ayam kuning dan lainnya, namun rasanya tetap nikmat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bubur Ayam Jakarta Kuah Kuning yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
