Ayam rica2
Ayam rica2

Bunda sedang mencari inspirasi resep ayam rica2 yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica2 yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica2, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam rica2 yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.

Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Bagi pecinta pedas, ayam rica-rica memang memiliki banyak penggemar. Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam rica2 sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Bunda bisa menyiapkan Ayam rica2 menggunakan 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam rica2:
  1. Siapkan 1 ekor ayam pejantan / ayam kampung
  2. Ambil A. Bumbu blender agak kasar :
  3. Sediakan 10 cabai keriting merah
  4. Ambil 10 cabai rawit merah
  5. Siapkan 8 bawang merah
  6. Gunakan B. Bumbu ulek halus :
  7. Gunakan 4 kemiri (sangrai)
  8. Sediakan C. Bumbu cemplung :
  9. Ambil 5 butir bawang merah, iris tipis
  10. Gunakan 2 ruas jari jahe
  11. Siapkan 2 ruas jari lengkuas
  12. Ambil 1 buah serai
  13. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk (agar warna lebih kinclong)
  14. Ambil D. Bumbu daun :
  15. Gunakan 2 lbr daun pandan, simpul
  16. Gunakan 5 lbr daun jeruk, sobek2
  17. Gunakan Bumbu penyedap : 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur
  18. Sediakan 500 ml kaldu ayam (atau air biasa)
  19. Siapkan Masukan terakhir :
  20. Ambil seikat daun kemangi
  21. Siapkan 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat dan tambahan menu yang lainnya. Selamat Sri Ayam Rica-Rica versi asli sukses direcook. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Arti rica sendiri diambil dari bahasa Manado yang artinya "pedas".

Langkah-langkah membuat Ayam rica2:
  1. Cuci hingga bersih ayam, tiriskan. Tambahkan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis, remas dan marinasi selama 15 menit.
  2. Goreng ayam dengan sedikit minyak, hingga setengah matang / permukaan sedikit kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
  3. Tumis semua bahan hingga harum, Masukan ayam, aduk rata dan tambahkan 500 ml air kaldu agar ayam tidak kering. Masukan garam, kaldu jamur (gula). Masak hingga mendidih, kecilkan api masak hingga ayam matang (sekitar 20 menit). Tambahkan air jika proses masak belum selesai
  4. Sesaat sebelum matikan api, tambahkan kemangi dan air jeruk nipis. Siap dihidangkan. Jangan masak terlalu kering, sisahkan sedikit kuah agar nyemek2 istilahnya

Ayam rica-rica adalah hidangan khas Manado dengan bumbu yang sarat rempah-rempah. Makanan ini bakal menambah nafsu makan, terutama kalau disantap bersama nasi hangat. Ayam Rica-rica yang pedas umumnya disajikan bersama nasi panas. Bayangkan diri Anda melahapnya panas-panas ! Menggiurkan dan membuat Anda berkeringat, bukan?

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam rica2 yang bisa bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!