Sedang mencari inspirasi resep rica-rica ayam kemangi pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rica-rica ayam kemangi pedas yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Masakan kali ini dengan menambah daun kemangi. Hampir setiap weekend orang-orang rumah request menu ini. rasanya yang pedas & gurih bikin ketagihan.makan sama ayam rica-rica pasti sampe nambah nasi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam kemangi pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rica-rica ayam kemangi pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rica-rica ayam kemangi pedas yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rica-rica Ayam kemangi pedas memakai 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rica-rica Ayam kemangi pedas:
- Ambil 1 kg ayam potong
- Gunakan 1 ikat daun kemangi
- Sediakan 2 batang serai
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruang lengkuas
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri
Sebut saja rica-rica, makanan dengan cita rasa pedas ini merupakan salah satu makanan asal Manado yang sudah melegenda di Indonesia. Rica-rica sendiri bisa terbuat dari berbagai bahan utama, namun yang paling populer adalah ayam. Haluskan bumbu sembari Siapa yang tidak mengenal lalapan daun kemangi di Indonesia ini. Hampir semua masakan tradisional menyediakan lalapan daun kemangi sebagai.
Langkah-langkah membuat Rica-rica Ayam kemangi pedas:
- Setelah di potong dan di cuci bersih, rebus ayam di dalam panci berisi air, masukan 1 buah bawang putih, setengah ruas jahe, dan 1 batang serai yang sudah di geprek
- Sambil menunggu rebusan ayam, kita iris 2 siung bawang merah dan 1 siung bawang putih
- Dan sekaligus kita buat bumbunya dengan menghaluskan, setengah ruas jahe, 1ruas lengkuas, 1 ruas kunyit, 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 5 buah cabe rawit, dan 3 buah cabe merah keriting, jika sudah halus tambahkan 3 lembar daun jeruk, 5 lembar daun salam, dan geprek 1 batang serai
- Setelah rebusan ayam mendidih angkat ayam pisahkan dengan kaldunya
- Selanjutnya panaskan minyak di wajan, goreng irisan bawang merah dan putih hingga kecoklatan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, baru kita masukan ayam yang sudah di rebus aduk hingga bumbu merata dan kira2 telah meresap
- Tambah kan air kaldu bekas rebusan ayam tadi aduk merata hingga mendidih, tambahkan garam, Micin, gula dan penyedap rasa sesuai selera aduk rata dan tunggu hingga air nya surut
- Jika sudah surut masukan daun kemangi, aduk hingga daun layu, lalu matikan api, ayam rica-rica sudah siap di sajikan
Bagi pecinta makanan pedas, resep ayam rica rica pasti menjadi salah satu menu favorit paling special. Bumbu rica-rica khas Manado bisa dipadukan dengan aneka bahan, seperti ayam. Coba membuat ayam panggang bumbu rica-rica berdasarkan resep ini. Kamu bisa coba membuat ayam panggang rica-rica. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam kemangi pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
