Sedang mencari ide resep soto sulung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto sulung yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto sulung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto sulung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Sulung memakai 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Sulung:
- Gunakan 1/2 kg Daging sapi
- Sediakan 5 btr Telur ayam
- Siapkan 1/4 Kol
- Siapkan Soun cap mangkok 1 bks
- Ambil Bumbu halus
- Ambil Bawang merah 10 sg
- Sediakan Bawang putih 5 sg
- Gunakan 4 bh Kemiri
- Ambil 1/2 sdt Merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt Kunyit (saya pake bubuk)
- Gunakan Jahe 1 rsj
- Ambil Laos 2 rsj
- Ambil Sereh 1 ambil putihnya
- Ambil Bumbu lain
- Siapkan 3 lbr Salam
- Siapkan Sereh 1 bh geprek
- Gunakan Laos 1 rsj geprek
- Siapkan 3 lbr Daun jeruk
- Sediakan Garam halus
- Sediakan Gula pasir
- Gunakan Gula merah
- Gunakan Kaldu sapi bubuk
- Siapkan Sambal
- Siapkan 10 bh Rawit setan
- Gunakan 2 Tomat kecil
- Siapkan Pelengkap
- Gunakan Bawang goreng sckp
- Siapkan 1 bh Jeruk nipis
- Siapkan Kerupuk (boleh apa aja)
- Gunakan Kecap
Soto selalu menjadi makanan favorit keluarga saya. Kali ini saya mencoba membuat Soto Sulung. Diberi nama Soto Sulung karena sang penjual berada di Jalan Sulung, Surabaya. Penampilannya nyaris sama dengan soto lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Sulung:
- Rebus daging sapi yang sudah dicuci bersih sampai matang, iris
- Rebus telur hingga matang, kira2 12-15 menit, setelah matang rendam air supaya mudah dikupas kulitnya
- Haluskan bumbu dengan blender, kemudian panaskan supaya airnya menguap, lalu tumis bumbu hingga harum
- Masukkan salam sereh Laos ke dalam tumisan bumbu, kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, masak hingga mendidih, tambahkan gula merah, gula putih, terakhir garam (supaya yodiumnya tidak banyak hilang Krn dipanaskan terlalu lama), dan kaldu. Cek rasa
- Rebus kol yg sudah dicuci dan diiris halus. Rebus soun hingga matang. Seledri iris halus. Bahan sambal direbus sampai matang, haluskan, tambah garam 1/4 sdt, gula putih 1 sdt, dan kaldu seujung sendok.
- Susun soun, kol, telur, diatas nasi, boleh pakai ketupat. Tambah irisan daging sapi, siram kuah soto, tabur bawang goreng, seledri, sambal, air jeruk nipis,,, hidangkan dengan kerupuk
Yang membedakan adalah isi soto yang disajikan. Lamongan soto - a popular street food in various Indonesian metropolitan areas, a variation of the Madura soto. Madura soto or soto Sulung/soto Ambengan - made with either chicken, beef or offal, in a yellowish transparent broth. Makassar soto or coto Makassar - a beef and offal soto boiled in water used to wash rice, with fried peanut. Soto (traditional Indonesian soup) is widely enjoyed throughout Indonesia and every region has its own specialty soto.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto sulung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
