Bunda sedang mencari ide resep charsiu ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal charsiu ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Chicken Duck Ayam Bebek Beef Pork Sapi Babi Fish Shrimp Udang Egg Tofu Telur Tahu Rice Pasta Potato Nasi Mi Kentang Soup Sayur Cake Kue. Char siu is a popular way to flavor and prepare barbecued pork in Cantonese cuisine. It is classified as a type of siu mei (燒味), Cantonese roasted meat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari charsiu ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan charsiu ayam enak di mana pun bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat charsiu ayam yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Charsiu Ayam menggunakan 12 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Charsiu Ayam:
- Ambil 500 gram daging ayam paha atas (tanpa tulang, kulit boleh dibuang kalau mau tapi pasti lebih gurih kalau pakai) Sekitar 5-6 potong paha atas
- Sediakan Bumbu Perendam:
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt bumbu ngoh hiang bubuk
- Sediakan 1/2 sdm angkak (bentuknya seperti beras berwarna merah tua)
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Gunakan 2 sdm madu
- Siapkan 1 sdm minyak wijen
- Ambil 2 sdm angciu atau arak shaoxing
- Siapkan Optional: kaldu ayam atau jamur bubuk
Masakan dengan bumbu khas tirai bambu ini wajib kamu coba karena membuatnya. Ayam char siu atau ayam panggang merah adalah masakan dengan bumbu khas tirai bambu. Warna merah pada ayam, di peroleh dari tahu fermentasi atau biasa dikenal. Char siu is a dish consisting of roasted, barbecued pork that has previously been In the early days of char siu, any available meats, such as wild boars and pigs were used to.
Cara membuat Charsiu Ayam:
- – Haluskan bawang putih dan angkak. Tambahkan bahan yang lain, aduk rata. Rendam ayam dalam bumbu perendam semalaman. - – Paginya keluarkan dari lemari es dan biarkan dalam suhu ruangan sebentar. - – Panaskan oven pada suhu 180oC. - – Masukkan ayam beserta semua bumbu ke dalam loyang. - – Panggang selama kurleb 30 menit dalam kondisi tertutup dan 10 menit buka tutupnya. Jadi total 40 menit. - – Keluarkan dan ambil dagingnya. Dinginkan sebelum dipotong. Jangan buang bumbu yang keluar saat memanggang.
- Simpan kuah berbumbu ini karena bisa digunakan untuk membuat mie ayam khas Bagan. Saya share resepnya yah. - – Potong dan sajikan.
- Catatan: - Untuk daging Babi, gunakan bagian has dalam. Pork belly juga enak dan gurih. Panggang selama 2 jam. Cara nya sedikit berbeda karena waktu memanggang nya lama. Panggang 90 menit dalam keadaan tertutup dengan alumunium foil. 30 menit sisanya, terbuka. Selama 30 menit terakhir, sesekali olesi dengan bumbu yang keluar. Jadi hasilnya lebih glossy dan mantap deh.
Char Siu is a fragrant and delicious Chinese BBQ pork usually made using pork shoulder or pork belly. This is the ultimate Char Siu pork recipe to cook restaurant quality dish. Char Siu is one of my favorite dish to cook because of it is so easy to make and handle. Even if we cannot eat all of them once, it goes so good with common leftover dishes like. Char siu (meaning "fork roast") is typical in Chinese cuisine and normally gets its red hue from food coloring.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan charsiu ayam yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
