Lagi mencari ide resep ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Telur dadar Padang asli umumnya menggunakan telur bebek yang berwarna kebiruan. Namun terkadang untuk resep telur dadar Padang homemade seringkali menggunakan telur ayam. Mungkin karena telur bebek sendiri yang saat ini mulai susah di temui di kota dan daerah tertentu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam penyet, telur dadar & sambel terasi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam penyet, telur dadar & sambel terasi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam penyet, telur dadar & sambel terasi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi:
- Sediakan Ayam :
- Sediakan 1 ekor ayam potong (potong 14 bagian lalu cuci sampai bersih)
- Gunakan Telur Dadar :
- Siapkan 2 buah telur ayam
- Sediakan Secukupnya penyedap (saya pakai totole)
- Siapkan Secukupnya garam (saya pakai himsalt)
- Sediakan Sambel Terasi :
- Sediakan 2 buah tomat
- Gunakan 15 biji cabe rawit
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 potong kecil terasi
- Ambil Secukupnya penyedap
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya gula merah
Pastikan bahan benar-benar tercampur terutama untuk tepung tidak gumpal. Telur dadar padang seringkali jadi menu andalan dan pilihan utama saat makan di rumah makan Padang. Murah meriah, lezat dan beda dengan telur dadar biasa. Ciri khas sajian ini yaitu telur yang mengembang tebal, padat, namun sedikit garing di luar.
Cara menyiapkan Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi:
- Cuci bersih ayam, lalu bumbui. Saya pakai bumbu (bawang putih, kunyit dan garam). Setelah dibumbui, goreng ayam sampai matang. Setelah matang, sisihkan
- Kocok 2 buah telur, tambahkan garam dan penyedap. Goreng di wajan dengan sedikit minyak. Setelah matang, sisihkan dan potong jadi 4 bagian.
- Cuci bersih semua bahan sambel, kecuali terasi.. Setelah di cuci bersih goreng semua bahan di api yang sudah dipanaskan. Setelah sedikit layu, angkat dan masukan kedalam cobek. Sebelum diulek goreng dulu terasinya sampai berubah warna dan harum. Masukan kedalam cobek, tambahkan gula pasir, gula merah, garam dan penyedap. Ulek sambel sampai halus. Tes rasa.
- Setelah sambel siap, masukan telur dadar dan ayam lalu penyetkan..
- Selamat mencoba 😉😉😉
Makin sedap saat dipadukan dengan sayur. Ada mata sapi, dadar, hingga egg benedict. Geser telur dadar yang sudah digulung tadi ke pinggir dan tuangkan lagi adonan secukupnya kemudian gulung lagi seperti sebelumnya. Pertama masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas kedalam wadah atau botol bersama dengan lada halus, garam dapur, penyedap rasa dan air. Dalam resep Ayam Penyet ini ayam saya rebus dulu biar agak lunak dan lebih Mak Nyus saat dipenyet.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Penyet, Telur Dadar & Sambel Terasi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
