Sedang mencari inspirasi resep soto ayam beningan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam beningan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep soto ayam bening kuah kuning segar spesial nikmat untuk jualan. Paling enak masakan soto ayam lamongan dan soto betawi tanpa kunyit. Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam beningan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam beningan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam beningan yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Beningan memakai 29 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Beningan:
- Siapkan 1 kg ayam negeri (saya pakai bagian paha)
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai keprek
- Siapkan 2 buah tomat potong" (optional)
- Gunakan 3 batang daun bawang iris"
- Gunakan secukupnya Bawang putih & bawang merah goreng
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 buah kemiri (sangrai)
- Gunakan 3 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Sediakan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap
- Ambil Keripik kentang (0,5-1 kg kentang potong tipis, cuci, goreng)
- Gunakan Jeruk nipis potong"
- Siapkan Tauge pendek
- Ambil Soun rebus tiriskan
- Siapkan Daun seledri potong halus
- Siapkan Telur ayam rebus potong"
- Gunakan Kol, rajang halus
- Ambil secukupnya Bawang merah goreng
- Ambil Sambal
- Siapkan secukupnya cabai rawit
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Sediakan Rebus sebentar lalu uleg/blender beri gula+garam
- Siapkan Sisihkan
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Tapi tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat sendiri soto ayam di rumah Anda. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Soto bening banyak ditemui di Solo dan Jogja.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Beningan:
- Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar, buang air rebusan. Sisihkan. Bila memakai ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang
- Sajikan soto bersama potongan ayam suwir, sambal dan bahan pelengkapnya
- Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai
- Didihkan air di panci, masukkan tumisan bumbu halus dan ayam yang sudah direbus sebentar sebelumnya. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk
- Masak hingga ayam empuk dan matang, lalu masukkan potongan tomat, daun bawang dan bawang goreng. Aduk rata dan koreksi rasanya
- Angkat potongan ayam, tirinkan dab goreng ayam hingga kecoklatan (optional)
Tertarik memasak soto bening? ini Soto bening merupakan salah satu yang digemari banyak orang dari berbagai wilayah Rebus dada ayam dengan air secukupnya hingga seluruh bagian ayam terendam. Soto Ayam memang tidak ada matinya. Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam bening masing-masing. VIVA - Soto ayam bening (kuah bening), merupakan salah satu kuliner favorit keluarga Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam beningan yang bisa bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
