Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar taliwang (santan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar taliwang (santan) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar taliwang (santan), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar taliwang (santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Taliwang Restaurant serves up Authentic Lombok Cuisine such as Ayam Bakar Taliwang and many more. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore. Ayam bakar yang juga memiliki penggemar tersendiri adalah ayam bakar taliwang.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar taliwang (santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Bakar Taliwang (santan) menggunakan 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Bakar Taliwang (santan):
- Ambil 1 kg ayam (paha)
- Ambil 1 bungkus santan instan (kara 65ml) + 300ml air
- Gunakan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 btg sereh, geprek
- Sediakan 1 sdm gula merah sisir
- Ambil 2 sdm kecap manis
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 cabe merah
- Sediakan 10 cabe rawit
- Ambil 4 kemiri sangrai
- Sediakan 2 cm kencur
- Siapkan 1 sdt trasi
Ayam bakar merupakan hidangan ayam panggang menggunakan arang yang cukup terkenal di Malaysia dan Indonesia. Di Pulau Jawa, ayam bakar lazimnya mempunyai rasa agak manis kerana jumlah kicap manis yang banyak sama ada sebagai sos perapan atau mencelup (dipping). Ayam Bakar dibalur dengan bumbu khas kab Lombok NTT (tidak pedas) Disajikan dengan. Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayamnya akan dibelah jadi dua bagian dengan kedua sayapnya dilipat ke arah belakang, lipatannya juga cukup khas dan unik.
Cara membuat Ayam Bakar Taliwang (santan):
- Blender/uleg bumbu halus. Tumis hingga harum, lalu masukkan sereh dan daun jeruk. Tumis hingga wangi
- Masukkan santan dan ayam aduk rata. Masukkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk, air menyusut dan kental. terakhir beri kecap manis (optional)
- Bakar ayam, oles kembali dg bumbu ungkepnya.
- Sajikan dg sambal dan pelengkap lainnya
Seperti itulah ciri khas dalam penyajian ayam Taliwang bakar yang asli. Ayam Taliwang merupakan salah satu kuliner Lombok yang lezat. Meski sudah merambah ke banyak tempat di Indonesia, tapi kalau tidak 'nyendok' langsung di depotnya yang ada di Lombok rasanya kurang afdol. Sepintas menu makanan ini seperti ayam bakar pada. Bakar di atas bara api hingga setengah matang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar taliwang (santan) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
